Diario d’Africa: 09 marzo 2013

Oggi giornata di relax per tutta la squadra di lavoro…

Dopo un mattino di totale relax, gustandoci la preparazione di un ricevimento di matrimonio presso il nostro Hotel, non poteva mancare una bella visita turistica al centro commerciale “Shoprite”. Ammirando vetrine con vestiti e stoffe dai colori sgarcianti e dopo aver fatto una spesa alimentare per un intero reggimento, e’ stato il momento della ruota panoramica….

Vi chiederete: – una ruota panoramica in Africa? – Si, cari amici, ad Enugu, di fronte al piu’ grande centro commerciale della Nigeria, “si specchia” una bellisima ruota panoramica… e’ stato come ritornare bambini.

In serata, con le macchine cariche di pasta, uova, bacon e spezie varie, siamo corsi alla casa di Edmund Agbo, nel cuore di Enugu, per una creativa cena all’italiana.  Una ventina gli invitati. Cosa cucinare, se non una fantastica Carbonara?!?

Gli “Chef”, Emmanuele e Domitia, si sono messi all’opera per improvvisare una gustosa  pasta carbonara.

Dopo aver tagliato quasi 1 kg di bacon in minusoli cubettini, dopo aver sbattuto 20 uova, affettato, “commuovendoci fino alle lacrime”… 5 cipolle bianche, i 3,5 kg di pasta erano pronti. Un successone! Tempo 20 minuti e i 3,5 kg di pasta erano spariti….

Con la pancia piena e “grasse” risate, siamo andati a dormire, a notte inoltrata….